Hlavná strana

Pozývame Vás na otvorenie výstavy s názvom Shopping: Pineapple, Sauerkraut, Wasabi, Chickpea, ktoré začína spoločným obedom. Budete môcť ochutnávať, experimentovať a vytvárať si vlastné interkultúrne / (ne)autentické jedlá z rozmanitých surovín.

Výstava sa zaoberá záujmom indonézskej umelkyne Elii Nurvisty o témy jedla či receptov v zmysle kultúrneho dedičstva. Poukazuje na rôzne politické programy a rozpory medzi prijímaním tovaru vrátane potravinových výrobkov a odmietaním ľudí, napríklad žiadateľov o azyl či migrantov. Ďalej skúma rozdiel medzi reprezentáciami miestnych (tradičných) a globálnych (exotických) kultúr potravín.

Ak sa kapitalizácia kultúrneho dedičstva zneužije na politické alebo ekonomické účely, vlastnícke nároky premenia nehmotné kultúrne dedičstvo, ako napríklad národné pokrmy, na bojové pole. Čo pre nás znamená tradičná kuchyňa? Autentickosť kultúry a národnú identitu častokrát udávajú tí, ktorí sú pri moci. Ľudia opojení národnou hrdosťou zvyknú opomínať zložitú históriu a nuansy svojej kultúry, ako napríklad pôvod surovín, spôsob, akým sa na dané územie dostali, alebo spôsoby prípravy jedál, ktoré do ich krajiny možno priniesli iné národy utekajúce pred vojnou, zotročením alebo kolonizáciou... Kuchárske recepty sú knihy plné príbehov o prepájaní kultúr, o rozdieloch v bohatstve, moci, prístupe k poľnohospodárskej pôde a o všeličom inom...

Čo pre nás predstavuje exotika? Exotické je niečo, čo je cudzie a zároveň príťažlivé. Exotika je predmetom romantického konzumného spôsobu života a žiadostivosti bieleho kolonialistu, ktorý na ňu vrhá lačné pohľady. Ako do tohto obrazu zapadá Slovensko? Sme schopní prijať skutočnosť, že prostredníctvom globálneho obehu potravín, prísad, kultúr a ľudí si aj naša krajina užíva plody kolonizácie?